Een prachtige prestatie van een referentie waar wij trots op mogen zijn. BRASA bar & kitchen uit Purmerend is op de tweede plek geëindigd van de Terras Top 100 2019 van Misset Horeca. Een mooi bewijs van ultieme gastvrijheid, presentatie en vakmanschap! Uit het interview van Misset Horeca komt naar voren dat Arwin Versteyne onwijs blij en trots is op het team. De hoge notering is echt hun verdienste. De jury van Misset Horeca geeft aan dat de medewerkers van Brasa vakkundig zijn, moeiteloos met volle dienbladen over het terras lopen, vriendelijk zijn, tijd maken voor een praatje en scherp zijn als het gaat om bijverkoop. 

Op maandag 8 juli vond de finale van de Misset Horeca Terras Top 100 2019 plaats bij ’t Gerecht in Heerenveen. Elke horecaondernemer met een terras van minimaal 30 stoelen mag meedoen aan de Terras Top 100. Op deze manier krijgt een onderneming inzicht in hoe het terras ervoor staat. Gastvrijheid, presentatie, hygiëne, productbehandeling, vakmanschap, bedrijfsvoering en ondernemerschap worden allemaal getoetst door een onafhankelijke jury. Iedereen die deelneemt krijgt twee bezoeken, één van de vakjury en in ronde twee krijgen ze bezoek van de mystery visitors. Beide bezoeken zijn onaangekondigd en de jury gaat pas op pas als het terrasweer is. Zij beoordelen alle terrassen op tientallen punten en koppelen hier een cijfer aan. Uiteindelijk krijgen alle ondernemers een rapport zodat ze precies weten wat de sterke punten en de verbeterpunten van hun terras zijn. Terrassen die uiteindelijk de Top-100 bereiken dingen mee naar de titel Provinciewinnaar en mogen meestrijden om de Publieksprijs.

Ook gaan onze felicitaties uit naar Hotel & Restaurant “De Fortuna”, Dengh, De Heeren van Sonoy, Babylon Heerhugowaard, De Koning Eten & Drinken en Granada Food and Wine voor hun welverdiende plek bij de beste 100 terrassen van Nederland. Het zijn de details die de doorslag geven!

Geïnteresseerd in de complete ranglijst? Bekijk het hier.

Kleine kans dat jouw ondernemershart sneller gaat kloppen als je aan de administratie denkt. Logisch, want het bijhouden van de boekhouding biedt een stuk minder voldoening dan een blije gast die jouw horecazaak verlaat. En het levert je in de regel ook nog eens geen geld op. Reden genoeg om te zorgen dat je zo min mogelijk tijd kwijt bent aan de administratie. Wij leggen je graag uit hoe je dat realiseert.

Vind een goede boekhouder
Niemand hoeft jou te vertellen hoe je een succesvolle horecazaak draait. Jij bent tenslotte de specialist op jouw vakgebied. Voor een boekhouder geldt hetzelfde. Hij of zij kent als geen ander de fiscale regels en weet precies hoe je een overzichtelijke administratie voert. Kennis waar jij je voordeel mee kunt doen.

Wil jij besparen op je administratie en heb je daarom geen boekhouder ingehuurd? Zonde, want een goede boekhouder verdient zichzelf terug. Denk maar eens aan alle belastingvoordelen waar jij zelf niet aan denkt. Voordelen die jou op jaarbasis honderden tot soms wel duizenden euro’s kunnen opleveren. Maar dat is niet de enige reden om externe hulp in te schakelen. Met een boekhouder kun je er ook nog eens op vertrouwen dat je administratie voldoet aan de eisen van de Belastingdienst en voorkom je vervelende naheffingen of boetes.

Koppel je kassa aan het boekhoudsysteem
Jouw kassa is het hart van jouw onderneming. Je ziet in één oogopslag de omzet, welke consumpties voor eigen gebruik zijn en welke gratis zijn weggegeven. Bijvoorbeeld voor een vaste gast of omdat er iets is misgegaan met de bestelling.

Hiermee biedt de kassa een schat aan gegevens voor je administratie. Gegevens die je een-op-een moet overnemen in je financiële administratie. Je kunt dit handmatig doen, maar dan loop je wel het risico op fouten en ben je onnodig veel tijd kwijt. De oplossing? Een koppeling tussen het boekhoudsysteem en de kassa in jouw horecazaak.

Zeker weten dat de informatie uit je kassasysteem goed in de boekhouding komt?

1. Selecteer een kassa waar gegevens digitaal worden opgeslagen en waar je ook achteraf nog kunt controleren of er iets is misgegaan. Bijvoorbeeld als je kasgeld niet overeenkomt met het dagoverzicht.
2. Heeft de kassa een Keurmerk Betrouwbare Kassasystemen? Dan kan je erop vertrouwen dat hij voldoet aan de eisen van de Belastingdienst.
3. Verwerk jij je boekhouding nu in een bepaald pakket? Controleer dan goed of de kassa daar een koppeling mee heeft.

Benieuwd naar de mogelijkheden om jouw boekhoudsysteem te koppelen aan de kassa? Vraag vrijblijvend een demo aan.

Met Koningsdag en Pasen nog vers in het geheugen, kijken we alweer uit naar de volgende feestdag. Dagen die voor extra drukte zorgen in jouw restaurant, lunchroom of café. Moederdag, Pinksteren en Vaderdag zorgen ervoor dat families jouw horecazaak feilloos weten te vinden. Grote groepen die onbezorgd willen genieten van hun vrije dag. Hoe je je gasten de beste ervaring geeft? Simpel, door je hoofd koel te houden tijdens drukke dagen. Onze drie tips helpen je daarbij.

Tip 1: goede voorbereiding is het halve werk
We geven het toe, het is een beetje een open deur, maar daarom niet minder waar. Wanneer je goed voorbereid aan de slag gaat, kun je de drukte veel beter aan.

Check of je voorraadbeheer op orde is. Heb je voldoende producten in huis om je gasten de gerechten van hun keuze te serveren? Niets is zo vervelend dan halverwege de dag de helft van je menukaart te moeten afstrepen.
Zorg dat je gasten online kunnen reserveren. Zo verlies je geen tijd aan het handmatig noteren van de reserveringen.
Controleer ruim voor de drukke periode of alle apparatuur goed werkt. Heb je een groot terras dan heb je ongetwijfeld ook handhelds. Voorkom frustratie bij je bediening en zorg ervoor dat de apparatuur up-to-date en goed opgeladen is.
Wil je voor, maar ook na de feestdagen goed gevonden worden? Probeer bijvoorbeeld reclame te maken voor je cadeaukaarten. Een etentje blijft nou eenmaal het ideale vader- of moederdagcadeau.

Tip 2: rust is het codewoord
Wanneer het druk is in jouw horecazaak moeten jouw medewerkers vooral rustig kunnen werken. We gaven al aan dat een goede voorbereiding enorm helpt. Maar het is ook fijn wanneer je tijdens drukke dagen op je automatisering kunt vertrouwen.

Gebruik je tijdens de feestdagen speciale arrangementen? Dan wil je die ongetwijfeld zelf aanpassen. En het is wel zo prettig als jouw bediening de arrangementen ook snel kan vinden in het kassasysteem. Dit brengt rust in jouw zaak. Net zoals nieuwe medewerkers die snel inzetbaar zijn door intuïtieve kassa software.

Kijk jij nu al op tegen het geschreeuw in de keuken? En laat de communicatie tussen bediening en keuken te wensen over? Dat is niet nodig met keukenschermen. De bestelling is vanaf de kassa direct zichtbaar in de keuken en de koks weten precies hoeveel tijd ze hebben voor de bereiding. De rust die dan ontstaat is fijn. Helemaal als je zaak bomvol zit.

Tip 3: leer van de drukte
Haal je na de drukke dagen weer opgelucht adem? Logisch! Dit is ook het moment om stil te staan bij de afgelopen periode. Wat ging goed en wat kan nog beter? Hierbij is het essentieel dat je cijfers hebt van de afgelopen periode, bijvoorbeeld van de omzet of aantal verkochte artikelen. Dit helpt je om nog beter te evalueren en zaken aan te passen voor de nieuwe drukte begint.

Laat de volgende feestdagen maar komen!

THE FOOD DEPARTMENT OPENT HAAR DEUREN

Amsterdam is een foodhall rijker: The Food Department heeft haar deuren geopend. Het nieuwste food concept van de hoofdstad is te vinden op de bovenste etage van het Magna Plaza. Met 15 foodconcepten is er voor de gasten meer dan genoeg te kiezen. unTill ondersteunt het cashless betalen en geeft inzicht met managementrapportages.

Met een focus op Amsterdamse ondernemers en een mix van innovatie foodconcepten, brengt The Food Department het mooiste wat Amsterdam te bieden heeft samen. De ambitie is dat elke Amsterdammer zich thuis voelt in de foodhall en dat de reiziger een stukje van de hoofdstad kan proeven. Makkelijk eten van hoge kwaliteit staat centraal bij The Food Department.

Bekende en nieuwe namen
The Food Department kiest voor een mix van bekende en nieuwe namen. Gasten kunnen gerechten ontdekken van Toni Loco, The Butcher, Bepita, Van ‘t Spit, Sushito, China Supreme, LimaLima, Lios, Brut de Mer, Petit Gâteau, Matts Wonderland, DimSum District, Ta Toru en Taco’s & Tequila.

Alle stands maken gebruik van het kassasysteem van unTill. Met de centrale managementrapportages heeft het management van The Food Department inzicht in de piekmomenten en het succes van de specifieke foodconcepten. Op deze wijze kan The Food Department ook relevante kennis delen met elke onafhankelijke ondernemer.

Foodhallen specialist
unTill-dealer Adnamics is de automatiseringspartner voor The Food Department. Lucia Pot, business manager The Food Department: “Adnamics levert kassa’s aan meerdere halconcepten. Zij hebben om deze reden kennis die je graag aan boord hebt. Naast deze aanwezige kennis is het ook goed dat ze meedenken met onze cashless formule. Bijvoorbeeld hoe je om kunt gaan met cashless betalen bij een pinstoring.”

Arjan Mul, directeur Adnamics: “Met The Food Department heeft Amsterdam een fantastisch nieuwe eetgelegenheid waar je goed en lekker kunt eten. Ik ben er trots op dat wij The Food Department en 15 standhouders mogen ondersteunen.”

Over The Food Department
Achter het Paleis op de Dam staat het voormalig Amsterdams Hoofdpostkantoor. Op deze toplocatie staat winkelcentrum Magna Plaza dat in 2019 helemaal is verbouwd. Op de bovenste etage kunnen Amsterdammers en bezoekers van de hoofdstad lunchen, borrelen en dineren in The Food Department. Met 15 concepten en drie bars is er voor ieder wat wils.

Na die koude grijze dagen is iedereen maar wat blij als de eerste zonnestralen zich laten zien. Lekker naar buiten en een drankje doen op het terras. Maar de start van het terrasseizoen brengt voor jou ook ieder jaar weer mooie uitdagingen met zich mee. Hoe zorg je er bijvoorbeeld voor dat nieuwe seizoenskrachten snel up-and-running zijn? En hoe zorg je dat gasten snel worden geholpen? Met de juiste uitrusting van je medewerkers haal je het maximale uit jouw aanstaande terrasseizoen.

Oproepkrachten snel aan de slag
Met de tafels op jouw terras verdubbel je vaak de capaciteit van jouw zaak. Om die extra klanten te kunnen bedienen, kan het slim zijn tijdelijk meer mensen aan te nemen. Maar voordat zij even geroutineerd meedraaien als de vaste krachten ben je zo een paar weken verder. Tijd waarin jij omzet misloopt, omdat jouw gasten niet optimaal geholpen worden. Maak het je (tijdelijke) personeel makkelijk met intuïtieve en eenvoudig te gebruiken kassasoftware. Hiervoor geldt: hoe minder tijd ze kwijt zijn met het leren begrijpen van een kassasysteem, hoe sneller jij de vruchten plukt van de extra capaciteit. En dat levert je meer omzet op.

Efficiëntie zorgt voor meer omzet
Het terrasseizoen wordt niet voor niets hoogseizoen genoemd. Een goede omzet in de zomermaanden geeft veel ondernemers wat lucht en wisselgeld voor de rustigere periodes. Dan is het wel zo prettig als je daar optimaal van kunt profiteren. Gasten in het juiste tempo bedienen en snel kunnen afrekenen als ze daar om vragen is daarvoor een belangrijke voorwaarde. Dan zou het mooi zijn als de bediening de beschikking heeft over handhelds waarmee direct aan de tafel op het terras of de luie strandstoel verbinding gemaakt kan worden met het kassasysteem. De combinatie met een mobiel pinapparaat om meteen aan tafel af te kunnen rekenen, maakt jouw medewerker pas echt efficiënt. Onnodig heen en weer lopen is zo verleden tijd. Jouw personeel kan direct de volgende gasten helpen. Wel zo efficiënt!

Optimale communicatie tussen keuken en bediening
Niet alleen vóór de schermen, maar ook achter de schermen moet het op rolletjes lopen als jij een maximale omzet wilt halen. Stroomlijn het proces tussen bediening en keuken met keukenmanagement software. Bestellingen komen direct overzichtelijk binnen op de keukenschermen. Zo weet de keuken precies waar ze aan toe is en krijgt de bediening automatisch een seintje als de bestelling klaar is. Dat scheelt heel wat miscommunicatie en onnodige wachttijden. Met tevreden gasten als resultaat.

Goed voorbereid het mooie weer tegemoet
Kassasoftware waarmee je personeel als vanzelf mee uit de voeten kan. Handhelds voor een snelle en efficiënte bediening op het terras. En keukenmanagement software voor een optimale samenwerking tussen keuken en bediening. Zo leg jij de basis voor een mooi en succesvol terrasseizoen. unTill biedt de flexibiliteit en het gemak dat jij zoekt. Meer weten? Neem direct contact met ons op!

Enthousiaste servicedesk medewerker in de horecasector gezocht!  

Vind jij net als wij dat je op een servicedesk genoeg incidenten zelf op moet kunnen lossen en ben je niet vies van een beetje verantwoordelijkheid? En ben jij daarnaast iemand die verder denkt dan je neus lang is en ziet waar de verbeterpunten liggen? Dan zoeken wij jou!

Onze organisatie
Adnamics is al meer dan 20 jaar een vertrouwde partner voor advisering en levering van kassasystemen voor de horeca. We onderscheiden ons met innovatieve hard- en software en een klantgerichte aanpak waarin een gedegen advies en opleiding door praktijkspecialisten voorop staat. Meedenken, betrokkenheid, hoogwaardige kwaliteit en 24/7 service staan garant voor de groei van onze tevreden klantenkring.

Vanuit onze thuisbasis in Heemskerk werken wij met een jong en enthousiast team. Wegens uitbreiding van onze werkzaamheden zijn wij op zoek naar een enthousiaste servicedesk medewerker (fulltime).

Jouw werkzaamheden
In deze functie fungeer je als kennis- en supportspecialist van de producten en diensten van Adnamics. Je maakt deel uit van het servicedesk-team en zorgt in teamverband voor het afhandelen van wijzigingsverzoeken en storingen. Het team bestaat uit jonge enthousiaste collega’s waar collegiale ondersteuning en een informele werksfeer belangrijk zijn. In deze uitdagende functie ben jij het eerste aanspreekpunt voor de klant en heb jij een groot aandeel in het behouden en uitbouwen van de klanttevredenheid. De verzoeken komen meestal telefonisch, via internet of via de mail binnen. We streven ernaar om het grootste deel van de klantvragen ook direct bij het eerste contact te kunnen oplossen. Daarnaast sta je nauw in contact met de afdeling sales, omdat je vaak degene bent die als eerste informatie krijgt over nieuwe wensen en nieuwe oplossingen te bieden die op locatie uitgevoerd moeten worden.

Wat je gaat doen

• Je bent het eerste aanspreekpunt voor klanten ten aanzien van vragen en mogelijke meldingen;
• Je analyseert mogelijke applicatieproblemen en lost de oorzaak op (of geeft het door aan de verantwoordelijke afdeling of leverancier);
• Administreren van meldingen en deze op tijd en volledig afhandelen;
• Ondersteuning op afstand op de kassasystemen van onze klanten;
• Inventariseren van storingen en afspreken hoe deze opgelost kunnen worden;
• Op termijn meedraaien met de avond- en weekendsupportdiensten;
• Beheer van de diverse standaarddatabases met betrekking tot laatste versies en functionaliteit.

Ben je enthousiast?
Kom dan vrijblijvend een bak koffie bij ons drinken om kennis te maken! Via 088 – 203 2123 maken wij graag een afspraak met jou.  

In een recordtijd van tien dagen is Wonders Zaandam omgetoverd tot een compleet nieuw restaurant met een geheel nieuwe naam: Grand Café Novels.

Wonders voelde de noodzaak om meer mee te gaan in de trends en behoeftes van vandaag de dag. Barry Asselman, bedrijfsleider van Grand Café Novels: ”De zaak liep goed, maar het was tijd voor vernieuwing. Als we nog eens tien jaar verder willen met het restaurant is een verbouwing een goede stap.” En het resultaat mag er zijn! Eigentijdse trends en nieuwe ideeën resulteerden in marmeren tafels, houten accenten en knusse zithoekjes.

Een tevreden klant is een trouwe klant

Wonders is al ruim tien jaar een trouwe klant van Adnamics. Vanzelfsprekend werden wij daarom ingeschakeld om ook de unTill hardware en software te upgraden. Met de nieuwe draadloze bestelterminals, wifi pinterminals, keukenmanagement en het pick-up scherm is Novels klaar voor de toekomst. ”De handhelds hebben erg goed bereik en in de keuken hebben de schermen nieuwe plekken gekregen. We zijn nu geen bonnen meer kwijt en dat scheelt ons tijd. Al met al gaat het werken met de nieuwe hardware erg goed!”, aldus Barry. De medewerkers hebben tijdens de generale repetitie kennis kunnen maken met de nieuwe apparatuur. En met succes: het restaurant draait inmiddels weer op volle toeren.

Goed en uniek aanbod van eten en wijn

Een geweldige locatie, sympathieke bediening en een dagelijks wisselende kaart. Restaurant Entrepot is dé plek voor comfort dining in een laagdrempelige sfeer en daarom terecht genomineerd voor de Entree Awards 2018.

De felbegeerde horecaprijs
De Entree Awards is een jaarlijks horeca-event waar een vakjury van hospitalityprofessionals de 55 meest onderscheidende horecabedrijven in Nederland beoordeelt die het afgelopen jaar zijn geopend of gerestyled. In 14 categorieën worden de horecaprijzen uitgereikt aan de meest toonaangevende horecaondernemers en horecabedrijven.

”De nominatie was voor ons een leuke verrassing!”
Xander Waller, co-founder en restaurant manager bij Entrepot: ”Wij voelen ons heel verrast en vereerd. Gaaf om op deze manier waardering te krijgen voor wat we dit jaar hebben neergezet!”

Restaurant Entrepot is in samenwerking tussen Xander Waller en chef Arvid Schmidt opgericht, beiden geen onbekenden in de horeca. Xander heeft restaurant Rijsel en Arles op zijn CV staan en Arvid heeft bij verschillende restaurants, zoals Worst, Aan de Amstel en Bak achter het fornuis gestaan. ”In het restaurant streven we naar een intieme en laagdrempelige sfeer. Je eet bij ons in een oude Amsterdamse loods, deze elementen komen duidelijk terug in de ruimte”, aldus Xander.

Best Restaurant Concept
Restaurant Entrepot is genomineerd voor de Beste Restaurant Concept. In deze categorie gaat het om sfeer, interieur en service. Dit alles moet perfect passen bij het gekozen concept. Bovendien past het concept bij deze tijd, de locatie én de doelgroep die de ondernemer voor ogen heeft. Samen met vier andere restaurants strijdt Restaurant Entrepot om de titel.

Xander: ”In combinatie met enthousiast personeel en de spannende maar toch comfortabele gerechten, bezorgen wij de gast een onvergetelijke avond. Door het unTill kassasysteem verloopt de communicatie met de keuken vlekkeloos en is de bediening weinig tijd kwijt aan het invoeren van bestellingen. Hierdoor kunnen we ons richten op onze gasten. Onze menukaart kent niet echt onderscheid tussen voor-, hoofd- en tussengerechten. Elke dag stelt Arvid een lijst met gerechten samen, waarbij groenten de basis vormen. De gerechten worden ondersteund door zo’n 100 (!) verschillende mooie wijnen.”

Op maandag 26 november wordt de uitslag bekend gemaakt in het Theater Amsterdam. Wij zullen Xander en Arvid in elk geval op de voet volgen, succes!

Koffie top 100 – Restaurant Vroeg in Bunnik 

Wauw! Adnamics is trots op de geleverde prestatie van Restaurant Vroeg. Gisteravond werd de Koffie Top 100 van Misset Horeca bekend gemaakt in de Kunstlinie Almere Flevoland.

Hierbij werd Restaurant Vroeg benoemd tot Beste Koffie in een Restaurant én werden zij 7e in de ranglijst van de Koffie Top 100.

Adnamics sprak bedrijfsleider Harold: ”We zijn echt onwijs trots! Twee jaar geleden zijn we begonnen om onze koffie naar een hoger plan te tillen. Vorig jaar deden wij voor het eerst mee en behaalde wij de 71e plek. Dit jaar behalen wij de 7e plek!”

De kracht van personeel

Het restaurant heeft veel geïnvesteerd in het aannemen van gespecialiseerde barista’s, het opleiden en trainen van het eigen personeel en het continu blijven uitdagen van hun mensen. Zelfs Italië werd bezocht om de beste koffie te kunnen zetten. Op een normale zondag worden inmiddels 400 tot 500 kopjes koffie uitgeschonken. De koffie moet hoog van kwaliteit zijn. Daarom zijn de barista’s continu aan het afstellen, de luchtvochtigheid meten, grammen instellen enzovoorts.

Kruisbestuiving

De jury was verrast over hoe lokale producten een podium krijgen en hoe de verschillende ambachten binnen Vroeg hun vak delen. Zo maakt de bakkerij zoet brood waar koffie in verwerkt is en hebben ze overheerlijk espressogebak. Harold: ”Deze kruisbestuiving werkt aanstekelijk binnen het bedrijf. Dit is de manier om continu te innoveren en onze processen te optimaliseren.”

Restaurant Vroeg gaat vol enthousiasme verder en is benieuwd wat komend jaar ze gaat brengen, wellicht een top 5?

Huize Koningsbosch

Huize Koningsbosch (Castricum) eindigde op nummer 76 van de Koffie Top 100. Met de kruidige koffie en de goede keuze aan bonen klopt alles wat je ziet en krijgt in het hotel-restaurant. Van harte gefeliciteerd met deze mooie prestatie!

Groot feest! Na vier succesvolle jaren van Foodhallen Amsterdam opent nu ook Foodhallen Rotterdam zijn deuren in de zomer van 2018. Dit gebeurt in het prachtig historisch en industriële Pakhuis Meesteren op de Kop van Zuid.

De foodmarket krijgt een geheel andere stijl. Uniek, origineel en geopend tot in de laatste uurtjes. Bij zo’n 15 verschillende stands zullen de horecaondernemers hun intrek nemen. De focus ligt op de horeca, waarbij consumptie centraal staat. Lekker eten en drinken dus…een mooi vooruitzicht!

De ondernemers, het aanbod, maar ook het interieur; alles krijgt een ‘010-tintje’. De veelal Rotterdamse ondernemers zullen de hal voorzien van lekkere visgerechten, typische Spaanse pinxos, happy streetfood en nog veel meer.

Adnamics werd al snel gebeld voor actie. De keuze voor de oprichters was niet lastig gezien de goede ervaringen uit het verleden met Foodhallen Amsterdam. Het unTill programma voldoet aan alle eisen en door ‘standaard maatwerk’ kan de standhouder zonder al te veel uitleg direct aan de slag met een gebruiksvriendelijk systeem.

Adnamics zal alle stands van de Foodhallen Rotterdam in juli voorzien van een slimme oplossing. Resultaat? Blije gasten en fluitende medewerkers!

Benieuwd naar de vorderingen? Kijk dan vandaag nog met ons mee via onze Facebookpagina!